Podlasie: zbiory późnej kapusty na kiszenie trwają
W województwie podlaskim trwają zbiory późnych odmian kapusty, w tym tradycyjnej **„kamiennej głowy”**, której główki osiągają wagę nawet do 10 kg. Tegoroczne anomalie pogodowe nie zaszkodziły uprawom, a same prace na polach mogą potrwać do połowy listopada. Lokalni producenci przypominają, że kiszona kapusta to dobre źródło witaminy C i produkt o niskiej kaloryczności.
Na Podlasiu trwa sezon zbiorów późnych odmian kapusty. Według informacji TVP Białystok w województwie podlaskim rolnicy zbierają m.in. tradycyjną odmianę „kamienna głowa”, której główki mogą ważyć nawet 10 kg. Tegoroczne anomalie pogodowe nie zaszkodziły uprawom, więc surowca na domowe przetwory ma wystarczyć.
Zbiory potrwają do połowy listopada
Prace na polach mogą potrwać aż do połowy listopada. Kapusta z tej grupy dojrzewa jesienią, a późne odmiany są sadzone wiosną, po czym zbierane pod koniec sezonu. Ten termin podaje źródło materiału, a nie oficjalny komunikat urzędu.
Rolnicy oferują główki i kapustę poszatkowaną
Część gospodarstw sprzedaje kapustę w całych główkach, a część już poszatkowaną. Jednym z rolników jest Kamil Zakrzewski z miejscowości Czarnowo-Biki. Do kiszenia w domu można więc kupić zarówno surowiec do samodzielnego szatkowania, jak i gotowy półprodukt.
Ile witaminy C ma kiszona kapusta
Artur Pawłuszewicz ze Śliwna nazywa kiszoną kapustę „prawdziwą bombą witaminową” i podaje, że trzylitrowe wiaderko ma zawierać nawet 16 tys. jednostek witaminy C. Tej wartości nie udało nam się potwierdzić w sprawdzonych źródłach. Według portalu odzywianie.info.pl 100 g kiszonej kapusty zawiera około 14,7 mg witaminy C, co stanowi ok. 17% dziennego zapotrzebowania. Ten sam portal wskazuje, że kiszonka zawiera bakterie mlekowe z rodzaju Lactobacillus, które mają wspierać prawidłową mikroflorę jelit.
Źródła podają też, że kiszona kapusta jest niskokaloryczna. Różnią się co do dokładnej wartości, ale obie mieszczą się poniżej 20 kcal na 100 g.
Źródła
Tekst opracowany z pomocą sztucznej inteligencji. Za publikację odpowiada Redakcja Co w Białymstoku.
Powiązane materiały
Sezon infekcyjny na Podlasiu. Jak wzmocnić odporność jesienią
Jesień przyniosła na Podlasiu wzrost liczby infekcji – w przedszkolach i szkołach rośnie liczba nieobecności, a dorośli częściej sięgają w aptekach po witaminy i syropy. Jak wynika z danych ogólnopolskich, sezon infekcyjny 2026/2027 dopiero się rozkręca, ale aktywność wirusów, w tym SARS-CoV-2, już rośnie w całej Europie.
Pościg pod Białymstokiem. Uciekł z granicy bez dokumentów
Kierowca, który odjechał z podlaskiego przejścia granicznego bez okazania dokumentów, został zatrzymany po policyjnym pościgu. Do zdarzenia doszło w czwartek, 25 września, a informację jako pierwsza podała Wirtualna Polska. Ucieczka przed kontrolą to w Polsce przestępstwo, za które grozi od 3 miesięcy do 5 lat więzienia.
Podlasie obrazem: wernisaż Łukasza Sobkowiaka w Sokółce
W piątek 2 października o godz. 18:00 w Muzeum Ziemi Sokólskiej SOK odbędzie się wernisaż grafiki i malarstwa Łukasza Sobkowiaka. Artysta pokaże prace poświęcone Podlasiu, a goście zobaczą też oryginał jego plakatu na 70-lecie Sokólskiego Ośrodka Kultury. Będzie okazja do spotkania z twórcą.
